Das Klima in Ungarn ist grundlegend kontinental, und das ganze Territorium des Landes eignet sich zum Weinanbau. Die extreme Temperaturunterschiede des kontinentalen Klimas werden durch die Karpaten gemildert. So sind die Winter mäßig kalt und die Sommer warm, aber nicht sehr heiß. Die langen, warmen, für diese Region charakteristische Altweibersommer sind dagegen ein Geschenk der Natur. Die jährliche Niederschlagsmenge ist für den Weinanbau optimal (500 bis 600 mm pro Jahr). Da sich Ungarn an der nördlichen Grenze des Weinbaugebietes befindet, ist die Wachstumperiode meist lang, deshalb sind die ungarischen Weine reich an Aromen und Geschmack. Der Charakter der einzelnen Weinregionen wird durch die Bodenverhältnisse und das jeweilige Mikroklima bestimmt. Die Gesamtfläche der Weinbaugebiete beträgt etwas weniger als 100 tausend Hektar, und die Anbaufläche wird immer kleiner. Die Größe der Fläche, auf der in Ungarn Wein angebaut wird, lässt sich mit der Größe der Anbauflächen von Deutschland, Australien oder Bordeaux. vergleichen. Während in den nördlicheren Weinregionen der Weißwein dominiert, so sind in den südwestlichen Gebieten und dem südlichen Teil Transdanubiens die Rotweine vorherrschend. Anstatt der 22 offiziellen Weinregionen ist es besser, wenn man größere Weinregionen unterscheidet, denn sie sind meistens weder aus qualitativer, noch als quantitativer Hinsicht besonders bedeutend, und auch die verschiedenen Weinregionen zeigen Ähnlichkeiten auf. Außerdem spielten bei der Grenzziehung die Interessen der Komitaten eine größere Rolle als die Rationalität. Die sechs größeren Weinregionen sind: Tokaj als selbständiges Weinbaugebiet mit dem berühmtesten Wein Ungarns, dem Tokaji Aszú; die Weinregion, die sich auf den geschützten südlichen Hängen des Mátra- und Bükk-Gegirges erstreckt; Nordtransdanubien; Stüdransdanubien; der Balaton, der sich zwischen den beiden zuletzt genannten Weinbaugebieten befindet; und zum Schluss die Tiefebene, wo der Neubeginn am meisten fehlt, obwohl diese Region das größte Weingebiet des Landes ist.